Ingredienti (4 prs):
riso carnaroli gr. 280, scalogno, speck gr. 150, burro gr.150, cannella, pepe, grana, brodo classico un litro.
Preparazione:
tagliare finemente lo scalogno e metterlo in una casseruola con il burro, aggiungere lo speck tagliato finemente. Su un'altra casseruola fate tostare il riso e aggiungete il condimento. Continuate a bagnare il riso con il brodo e ricordatevi di mescolare di continuo. Serviranno circa 20 minuti e quasi a fine cottura aggiungete pepe, cannella e grana. Buon appetito!
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