Uova ripiene al tonno

Ingredienti (4 prs): 8 uova, aceto, 1 ciuffo di prezzemolo, pepe, maionese ,olio d'oliva, capperi, scatoletta di tonno gr 125

Preparazione:
Mettere le uova in una casseruola con acqua fredda, aggiungere un po di aceto per non far rompere il guscio, far bollire toglierele dopo 10 minuti di bollitura.
Sgusciare le uova sode e tagliarle a metà, poi rimuovere il tuorlo e metterlo nel mixer con prezzemolo, pepe, capperi, tonno e olio d'oliva .
Se l'impasto frullato nel mixer non dovesse essere abbastanza morbido aggiungere un po di olio e frullare nuovamente.
Riempire i mezzi albumi svuotati con un cucchiaino di impasto e aggiungere un cappero per la decorazione. Riporli su un piatto da portata.

Buon antipasto!